对过期食品罚款，应先确认罚款依据并考虑申诉。依据《中华人民共和国食品安全法》，过期食品确需处罚，不及时处理可能影响超市信誉及经营。
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过期食品被罚款，应对如下：1.确认罚款通知真实性，了解罚款依据；2.若罚款合理，及时缴纳并整改，避免再次违规；3.若认为罚款不当，可准备相关证据，向工商局申诉或申请行政复议；4.必要时，寻求专业律师帮助，确保合法权益得到维护。
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处理过期食品罚款，常见方式有接受罚款、申诉或寻求法律咨询。根据罚款金额与实际情况，选择最合适的方式，如罚款合理则接受，有疑问则申诉或咨询。