出院后营养费和护理费需依医嘱赔偿。营养费是法定赔偿项，依据《相关法律规定》，无医嘱则难以主张。未及时赔偿可能影响患者康复及引发法律纠纷。
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处理出院后营养费和护理费赔偿，常见方式是依据医院医嘱确定赔偿数额，并通过协商或诉讼解决。有医嘱则主张赔偿更有力，无医嘱则需进一步举证。协商不成时，可选择提起诉讼维护权益。
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赔偿需分情况：1. 有医嘱，直接按医嘱赔偿护理费、营养费；2. 无医嘱，需收集其他医疗证据证明必要性；3. 后期治疗费，等实际发生后再行主张。